Crepes

Hoy actualizo con un post algo diferente, muy diferente. No es de belleza sino que es una receta de cocina, se trata de la receta de las crepes.

Ya que tenemos muchos días de puente he pensado que igual algún día para desayunar o merendar  queréis hacer algo diferente. En mi casa los comemos para desayunar y son un auténtico vicio.

Ingredientes:

-250 gramos de Harina

-4 Huevos

-500 mL de leche

-50 gramos de mantequilla

-1 cucharada sopera de azúcar (mejor azúcar avainillado)

-una pizca de sal

Elaboración:

1º fundimos la mantequilla al baño maría o bien la derretimos en el microondas.

2º Tamizamos la harina. Este paso no es esencial, pero según la harina que utilicemos puede que nos queden grumitos, y entonces el aspecto de la crepe no es tan bonito.

3º En un bol mezclamos: la harina con la leche, los huevos, la mantequilla, el azúcar y la sal. Y lo batimos hasta que tengamos una masa homogénea. Yo utilizo una batidora con varillas porque así es más rápido y queda muy espumoso. No os preocupéis si os queda muy líquido, porque debe reposar.

4º Ponemos el bol a reposar durante 1hora en la nevera. Este paso es muy importante, porque la masa espesa. Además al enfriarse no se nos pegarán en la sartén.

Tal como queda la masa después de 1hora en la nevera

5º Pasada la hora, calentamos una sartén de unos 25-30 centímetros de diámetro o bien al gusto y echamos un poco de aceite. Yo para repartirlo bien por toda la superficie cojo un poquito de papel de cocina y lo froto, de esta manera quito también el excedente.

6º Cuando la sartén esté caliente echamos una cucharada de la mezcla que tenemos preparada y repartimos bien. No os preocupéis porque no se pega. Cuando los bordes se empiecen a dorar o se pongan marrones le damos la vuelta y lo hacemos por el otro lado.
Lo ponemos en un plato y continuamos con el resto.

Con las cantidades arriba indicadas nos saldrán unas 20 crepes. Cada crepe tarda entre unos 3-4 minutos, según el grosor que queramos.

Ahora que ya están hechos cada cual los puede rellenar de lo que más le gusta, ya sea dulce o salado. En mi casa nos gustan con mermelada de fresas y con crema de chocolate espolvoreada con canela.

Espero que os haya gustado y que lo pongáis en práctica. ¡Feliz puente!